原料

自制奶油奶酪400g, 糖100g, 淡奶油100g, 小个鸡蛋5个, 淀粉10g, 白醋几滴

步骤

1 奶油奶酪加淡奶油打蛋器打匀自制奶油奶酪

2 一个个加入鸡蛋黄，打匀

3 筛入低筋粉，打蛋器低速打匀

4 蛋清，加入淀粉和白醋，打蛋器打制湿性发泡（能拉出会弯头的尖角）

5 准备模具，烤箱预热160度

6 分几次挖取蛋清糊与蛋黄糊混合，混合好的蛋糕糊倒入模具，八分满。托盘内加水，160度80分钟，表面微黄即可。

7 160度，80分钟。