原料

面粉200克, 蛋黄8个, 莲蓉8份, 糖适量, 油适量, 水适量, 白油适量

步骤

1 水油皮面粉

2 加入30克白油和糖粉

3 混合匀，加入清水拌成团

4 保鲜膜包好放置30分钟

5 酥油皮面粉，加入50克的白油

6 拌成团，一起静置30分钟

7 蛋黄提前用食用油浸泡1个钟

8 沥干油，莲蓉分成8等份

9 莲蓉压扁，包入蛋黄

10 包好，放一边备用

11 水油皮和酥油皮各分8等份

12 取一块水油皮，摁扁包入酥油皮。

13 全部包好

14 擀成长形

15 卷起，重复3次

16 取一块压扁，包入莲蓉蛋黄

17 全部包好，放进烤盘

18 180度，下火，中层，两面各10分钟