兔子适量, 青红椒适量, 葱头适量, 盐适量, 糖适量, 鸡精适量, 酱油适量, 八角适量, 花椒适量, 桂皮适量, 干辣椒适量
1 兔子洗净剁块，晾干水分。
2 青红椒 葱头切好备用。
3 锅内放油烧至七成热，放入切好的兔块，炸至金黄色捞出。
4 炸好的兔子，
5 锅内留底油，稍微比平时炒菜多点，然后放入大蒜煸炒至金黄色。
6 加入一大勺豆瓣酱(个人喜好郫县豆瓣，也可不加哈。)煸炒出红油。再依次放入姜、花椒、八角、干辣椒煸炒出香味。
7 然后放入先前炸好的兔子，翻炒一下，加入少许糖、盐、料酒、酱油等。
8 再放入青红椒，葱头，大火翻炒至断生均匀即可，根据个人喜好，也可出锅前淋入红油芝麻，一道色香味俱全的家常干锅兔子就大功告成了，怎么样，你有想试试的冲动了吗？