冬瓜700g, 猪肉400g, 面粉500g, 鸡蛋1个, 清水适量, 葱10g, 姜5g, 酱油10ml, 美极鲜10ml, 五香粉2g, 花生油30ml, 蚝油5ml, 盐适量
1 猪肉剁成肉馅。
2 葱姜切末。
3 与猪肉一起放入盆中加入剩余的调料顺着一个方向绞打上劲。
4 冬瓜去籽去皮剁碎。
5 攥一下水分。
6 放入肉馅中搅拌均匀。
7 面粉中打入一个鸡蛋。
8 加适量的清水揉成面团。
9 盖上湿龙布醒10分钟。
10 再揉至三光。
11 揉好的面团下剂子擀成饺子皮。
12 包成饺子。
13 入锅中煮熟盛出即可。
和面时加一个鸡蛋可以使饺子皮不容易破。