五花肉500g, 冰糖7块, 桂皮两个, 八角2个, 香叶两片, 姜葱少许, 老抽两勺, 味极鲜两勺, 盐四勺分两次, 花椒少许, 红糖10克
1 锅里放凉水将带皮五花肉切块放入先加两勺盐，同时把姜片和葱也放进去去除肉腥味
2 煮熟之后捞出沥水，然后锅里放入少许花生油，放入花椒炒出香味，把花椒撇掉，只留炸过花椒的油，然后将沥水的五花肉放入
3 持续翻炒，这一步最好多炒一会把五花肉里的油炒出来这样五花肉吃的时候才不腻，但这一步会比较嘣油记得穿长袖不要烫伤
4 炒到五花肉油水出的差不多然后放入冰糖、红糖、味极鲜、老抽、盐翻炒，等糖炒化之后
5 倒入温水放入桂皮、八角、香叶大火炖30分钟，然后再小火炖两小时
6 大火收汁
7 摆盘拍照，可以撒点小葱没有可以不放
8 开吃
煎肉的时候会嘣油，记得穿长袖，一定多煎一会哦，这样吃的时候不会腻，加的水一定要用温水不要加凉水，这是姥姥告诉我的，我也不知道什么原理但温水煮出来的肉的确好吃