原料

蕃茄两只, 鸡蛋一枚, 虾皮一茶匙, 盐适量, 植物油一茶匙半

步骤

1 1.准备好所需原料（鸡蛋，蕃茄切块，虾皮）；

2 2.起油锅大火下入虾皮；

3 3.虾皮变色前下入鸡蛋（中火）；

4 4.鸡蛋两面呈金黄色;

5 5.放入蕃茄翻炒（不要把鸡蛋炒烂）；

6 6.加适量开水和盐烧约五分钟；

7 7.收汁出锅。

小技巧

1.这是道很随心所欲就可制作的家常菜，省时省力；

2.注意虾皮不要炒糊了。