杏鲍菇适量, 胡萝卜适量, 尖椒适量, 蚝油适量, 白糖适量, 食盐适量, 葱丝适量
1 原料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜
2 青椒胡萝卜分别切丝，杏鲍菇撕成丝。
3 切些葱丝备用。
4 炒锅烧热，放底油，放入葱丝爆香。
5 放入胡萝卜丝煸软。
6 放入杏鲍菇煸炒。（可淋入少许清水）
7 煸炒至杏鲍菇变软，加入一大勺蚝油。
8 加入少许食盐。
9 加入一勺白糖提鲜，翻炒均匀。
10 放入青椒丝煸炒。
11 放入青椒稍稍煸炒断生即可。
12 只用了蚝油调味，白糖提鲜，没有用太多的调料，却更能突出杏鲍菇的清香。