手切凉面的做法

原料

黄瓜,面粉, 鸡蛋两个, 葱花少许, 糖蒜一个, 腰果若干

步骤

1 面粉温水和两个鸡蛋揉成面团,盖上锅盖醒半小时

2 用擀面杖将面团擀成面片

3 将擀好的面片卷成图上所示

4 用刀切成细条

5 加面粉将面条抖开,不要有粘连

6 水开放入面条,煮熟捞出过凉水,倒入少量味极鲜,醋,味精,和香油,搅拌均匀,把面摆盘,上面麻上黄瓜,葱花、辣椒面,锅内烧热油,油热浇上即可(家里刚盐的糖蒜,切丁放在面里了,如果没有也可不放)撒上少许芝麻,开吃


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