原料

草虾9只, 柠檬汁15毫升, 盐一大勺, 姜丝适量, 料酒适量, 白砂糖适量

步骤

1 柠檬取汁备用。

2 草虾剪去触须。

3 将柠檬汁、料酒、盐、糖、姜丝与草虾混合。

4 锅中油大火烧至五、六成热、转小火，将草虾一个接着一个沿着锅滑进热油中。炸2-3分钟即可。

小技巧

1、因为虾带有腌料的水分，所以要一个个滑进锅，不能直接扔进锅，否则容易被油溅到。

2、第三步与腌料混合即可，不用腌。

3、混合时用筷子，用手容易被扎到。

4、酸酸甜甜很开胃的一道菜。