原料

酸黄瓜100克, 猪前腿肉200克, 小红椒适量, 姜适量, 蒜适量, 盐适量, 生抽适量, 料酒适量, 淀粉适量, 鸡精适量

步骤

1 买来酸黄适量，用清水泡十分钟，洗净

2 猪前腿瘦肉切片，用一勺生抽，少许料酒与淀粉腌渍十分钟

3 红尖椒2个切圈，姜与蒜适量切末

4 油锅烧热后入姜蒜辣椒爆香

5 随后下肉片迅速翻炒

6 至到肉片断生

7 跟着放酸黄瓜下去翻炒片刻，加少许鸡精葱花起锅

8 装盘

小技巧

1.买来的酸黄瓜会有些咸,用清水泡掉它的咸味,再炒会好很多

2.这道菜不用再别外加盐了