面粉适量, 发孝粉适量, 鸡蛋1个, 土豆泥适量, 白糖适量
1 土豆泥（土豆泥里加入白糖拌匀待用）。
2 取适量的面粉加入白糖和发孝粉揉成面团醒1小时，
3 将醒好的面团再次揉匀。
4 取适量的面团擀成面皮，
5 在擀好的面皮上均匀地码上土豆泥，如图。
6 再从内向外卷起，如图。
7 再从内向外卷起，如图。
8 鸡蛋1个，将蛋黄打入碗中搅散，
9 将卷好的土豆泥卷放进蛋液里滚上一层蛋黄，
10 将滚好蛋黄的土豆泥卷放进微波炉里加热5分钟即成。
11 土豆泥卷即成。