原料

自发糕粉130g, 鸡蛋1个, 雀巢美禄1包, 食用油35g, 白砂糖25g

步骤

1 主要原料

2 鸡蛋1个分三次加入白砂糖，打散至体积为原先的两倍

3 打好的蛋液倒入食用油中，继续打，打到能感到有阻力，呈淡黄色的糊状

4 雀巢美禄和糕粉混合均匀（我用的是自发糕粉，本身就带有泡打粉。也可以用面粉或者低筋粉代替，但是要额外加入泡打粉）

5 将混合好的粉倒入蛋糊中，切拌均匀

6 最后揉成面团

7 将微波炉的转盘取出清洗干净，擦干，均匀抹上一层薄薄的油，面团分成小剂子，在手掌上压成小饼状，摆在转盘上

8 放入微波炉中，中大火叮一分钟，取出，翻个面

9 再叮一分钟，取出晾凉即可

小技巧

1.我用的是自发糕粉，本身就带有泡打粉。也可以用面粉或者低筋粉代替，但是要额外加入泡打粉

2.微波炉的转盘上要抹上一层薄薄的油，不然饼干不好取下来