原料

黄豆, 葱, 蒜, 小虾皮, 盐, 油

步骤

1 黄豆泡1宿，放入豆浆机中，打成豆浆糊。（黄豆与水的比例为 2:1）

2 黄豆糊中撒适量盐，搅拌均匀。

3 将黄豆糊放入蒸锅内，中火蒸15分钟左右，可去除豆腥味儿。

4 葱切末；蒜剥皮，切末。

5 锅中倒少许油烧热，将蒸好的豆浆糊倒入锅中，进行翻炒。

6 最后出锅前，可放些葱蒜末、小虾皮中和味道，翻炒均匀出锅即可。