驴尾600g, 大枣6颗, 葱20g, 姜10g, 盐适量, 清水适量
1 驴尾用小火燎一下驴皮，用清水洗干净。
2 葱切段，姜切片。
3 将驴尾放入砂锅中加入足量的清水煮开。
4 用手勺撇去浮沫。
5 放入葱段和姜片。
6 盖盖转小火煮6个半小时。
7 再放入大枣。
8 盖盖继续煮1个半小时，加盐调咸淡关火即可。
煮的时间很长，因此水要一次加足。
盐要最后再放。