原料

大闸蟹6只, 姜5g, 醋20ml, 美极鲜15ml, 香油适量

步骤

1 将大闸蟹用清水洗干净。

2 蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。

3 盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。

4 姜洗净切末。

5 放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。

6 蒸好的大闸蟹蘸食即可。

小技巧

清蒸大闸蟹一定要用活蟹。

要隔水蒸，不能直接放在水里。