新鲜黄瓜，蒜头，香油，生抽，醋，糖，盐，
1.材料:新鲜黄瓜 2.蓑衣的切法：用一根筷子架在黄瓜的一边，然后斜著切（用筷子架著就不会把黄瓜切断，如果黄瓜是很直的，可以两边都用筷子架著，这样就更加不容易切断了）切完翻一面，也就是没有被切断的一面，继续用筷子架著，平著切完，蓑衣黄瓜就切好了 3.切好的蓑衣黄瓜 4.蒜头切末，再加入香油，生抽，醋，糖，盐调成半碗调料（具体比例根据个人口味调，如果没把握，就少点少点加，调到自己喜欢的味道为止。蒜末是一定要加的，不然就失去了这道菜的风味，其他调料可以根据个 5.人喜好添加。口味重的可以加些辣椒！我调的是适合我们家的糖醋口味） 6.把调好的调料，浇在蓑衣黄瓜上 7.经过调料的腌制，黄瓜会析出很多水分，汤汁不要倒掉，蓑衣黄瓜需要经过浸泡才会入味，才会好吃（最好浸泡半天） 8.食用时可以撒些红色的枸杞，会让你的食欲更好