原料

面粉150克, 鲜桃一个, 黄油60g, 糖30g, 冷水50g, 盐2g, 水适量, 玉米淀粉适量

步骤

1 派皮的做法：黄油从冰箱取出，无需放软直接切丁

2 将面粉撒在黄油上，用手不断揉搓黄油和面粉

3 搓好的面粉有点像玉米面的样子

4 加入2克盐

5 加入25克糖

6 加入水揉成面团（不要过程揉捏，成团就好。）

7 放在案板上松弛15分钟

8 把松弛好的面团擀成薄片

9 把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片

10 在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起

11 鲜桃馅的做法：鲜桃子洗净去核，切块

12 锅中放入黄油，烧热

13 油热后将桃子放入翻炒

14 加入砂糖后继续炒

15 添一点水，把桃子煮软

16 最后用玉米淀粉加水搅匀后勾薄芡，即可