原料

高淳香干12片, 肉片200G, 青椒2只, 红杭椒1只, 泡椒数只, 郫县豆瓣一大勺, 料酒适量, 鲜贝露适量

步骤

1 高淳香干半包

2 香干下锅，炸出虎皮纹

3 青椒红椒切菱形块

4 香干片菱形块状

5 锅内热油，下泡椒和郫县豆瓣酱炒香

6 下肉片翻炒，加料酒去腥，八分熟出锅备用

7 锅内剩油炒香香干，盛出备用

8 重新热油，下青椒爆炒

9 下香干肉片红椒炒匀，加些鲜贝露，出锅

小技巧

泡椒郫县豆瓣香乾和鲜贝露都有咸味，所以我就没有加盐