我weixin群里的妹纸们一起团了个好玩的机器,华夫啊蛋卷啊鸡蛋仔啊,反正是不停折腾! 华夫饼我是做过好多版本的,这款酸奶糯米粉版本的,趁热吃外脆内软,凉了吃软软糯糯,简直不要太好吃啊! 记录下方子并分享给大家!方子的量可以做2盘。
鸡蛋1个, 细砂糖25克, 黄油25克, 酸奶90克, 水磨糯米粉95克, 泡打粉2克
1 黄油融化,并用硅胶刷蘸取少量,在华夫饼机的两面刷上薄薄的一层。
2 鸡蛋加糖,搅打至糖融化。
3 依次加入黄油和酸奶拌匀。
4 糯米粉和泡打粉混合均匀,筛入蛋糊中,拌匀。此时的状态是能连续滴落,滴落的面糊能堆叠形成明显的纹路。
5 预热好机器,倒入面糊,并迅速盖上盖子。不要倒得太满,不然会溢出。
6 等指示灯灭了,华夫饼就熟了。
7 用夹子小心取出,放在架上。
8 吃的时候配上奶油,可可酱或者冰淇淋球,都是又好看又好吃。