毛豆（不带壳)150克, 肉丝50克, 葱1根, 蒜5粒, 姜3片, 剁椒1大汤匙, 料酒1小汤匙, 盐少许, 生粉少许, 生抽1大汤匙
1 准备后所有材料，蒜和姜切成片，葱切段。
2 肉丝切好后，加少许盐、料酒和干生粉拌匀盐30分钟。
3 锅中倒入适量的油，6成热时，放入肉丝煸炒至发白捞出待用。
4 锅中另倒入适量油，7成热时，放入葱姜蒜爆香。
5 加入毛豆，翻炒几下。
6 再加入肉丝翻炒均匀。
7 7.依次加入剁椒、生抽继续煸炒一会。
8 8.临出锅前再加入少许的盐即可。
1.肉腌过后吃起来比较嫩滑。
2.剁椒本身比较咸，所以烧这个菜的时候，盐不要加太多。