原料

五花肉500g, 胡萝卜2根, 葱2根, 姜一小块, 白糖适量, 生抽适量, 老抽适量, 料酒适量, 鸡精适量

步骤

1 胡萝卜切滚刀块，五花肉过沸水洗净切片，，葱姜切末

2 油锅六成热时，倒入五花肉，葱姜末煸炒到肥肉出油

3 加入冰糖，生抽，老抽和料酒

4 加入冰糖，生抽，老抽和料酒煸炒到汁上色，倒入开水，开水要没过肉面

5 煸炒到汁上色，倒入开水，没过肉面

6 放入胡萝卜，少许鸡精，用小火炖至收汁

7 放入胡萝卜，少许鸡精，用小火炖至收汁