花蛤400g, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 油适量, 盐适量, 金格勒酱适量, 料酒适量
1 准备好吐过沙清洗干净的花蛤，葱姜蒜末切好备用。
2 锅中倒水烧开，放入花蛤。 汆烫至壳开，捞出沥干水。
3 锅中放油烧热，先放入花椒炒香。
4 再放入葱姜蒜末爆香。
5 将沥干水分的花蛤放入锅内，烹入料酒。
6 加入金格勒酱，大火翻炒均匀。
7 爆炒至汤汁收干、撒入香葱即可。