猪肉末400g, 金针菇适量, 黄豆芽适量, 小葱适量, 老姜适量, 云南火腿适量, 金钩适量, 鸡精适量, 白胡椒适量, 盐适量
1 猪肉末加盐、鸡精、水拌匀。
2 做成肉丸子。
3 金针菇去蒂，洗净。
4 黄豆芽去蒂，洗净。
5 老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净。
6 将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。
7 放入猪肉丸子，加入少量水。
8 盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟。
9 关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀。
10 小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。