原料

面粉1杯半, 鸡蛋1粒, 盐适量, 鸡精粉适量, 干酵母1茶匙, 水100至130毫升, 甜包菜适量, 长豆适量, 红萝卜适量, 青蒜适量, 酱汁：鱼露2汤匙, 甜酱油2汤匙, 白糖2茶匙, 柠檬汁1汤匙, 蒜泥1汤匙

步骤

1 长豆切成小颗粒状。

2 青蒜也切同长豆一样粒状。

3 甜包菜切细丝。

4 红萝卜用刨刀刨成小小丝。

5 干酵母用少许水调溶解。

6 面粉筛入碗中，中间挖凹扣入鸡蛋，酵母水，盐，鸡精粉和3/4的水调匀。

7 再慢慢滴加水至调成浓厚稠糊状即可。（水不一定要用完）

8 蔬菜分开放入，先来红萝卜丝，拌匀。（放蔬菜次序随个人喜欢）

9 再来长豆粒，也拌匀下。

10 再下甜包菜丝。

11 最后再加入青蒜粒拌好。

12 拌好后放入冰箱，发酵1,2个小时。

13 烧热锅，用汤匙取适量面糊放靠近油面，拿另一把汤匙把面糊顺着汤匙滑推入油中。

14 用中火炸，间中要多翻几次身炸成金黄色，再开大火把油份逼出捞起沥干油。

15 把酱汁调好备用。酱汁滴味道有点酸，有点甜。可依个人喜好做调整。

16 摆盘装饰下。吃时沾些酱汁，非常美味。

17 【蔬菜球】我家孩子吃了好多粒，也在不知觉中吃下好多的蔬菜嘞。