土豆1, 青辣椒适量, 红辣椒适量, 朝天椒适量, 葱适量, 姜适量, 十三香适量, 食盐适量, 大蒜适量, 花椒颗粒适量, 鸡精适量, 白醋适量
1 将食材洗干净，土豆丝切成丝，用凉水冲洗3到4变，洗去土豆汁，用凉水泡着。
2 将葱姜蒜切碎，辣椒切成丝。
3 热锅倒油，用葱姜蒜炝出香味。
4 倒入青红辣椒，再倒入土豆丝大火爆炒。
5 翻炒断生，再撒上十三香和食盐。
6 倒入白醋，撒上鸡精，即可。
1：土豆丝淘干净后继续用水泡著，以防变黑。
2：不要过早的撒盐和倒白醋，以防辣椒变色。