鱿鱼适量, 葱头适量, 姜适量, 黄豆酱适量, 蚝油适量
1 原料如图
2 讲清洗干净的鱿鱼切成条
3 葱头切丝、姜丝
4 将鱿鱼条放入开水中略焯烫一下
5 炒锅加油，放入姜丝炒香。
6 倒入焯好的鱿鱼条，翻炒。
7 加入黄豆酱和蚝油，翻炒。
8 再加入葱头丝，翻炒，加入鸡精调味，出锅。
1、焯烫鱿鱼是要开水下入鱿鱼，鱿鱼变色快速捞起。
2、可以将黄豆酱和鱿鱼事先调好成酱汁。
3、再炒鱿鱼时，要快速的翻炒。
4、可以在出锅时撒些孜然，味道更特别。