油麦菜350克, 蒜2瓣, 盐适量, 干辣椒适量, 糖少许, 味精少许, 香油一两滴, 香醋一勺左右
1 洗好的油麦菜。
2 蒜拍松切碎备用。
3 把油麦菜切成2公分左右的段放入小盆。
4 炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出。
5 放入干辣椒段小火瞬间关火。
6 把炸好的油稍微晾一下倒入油麦菜段中搅拌一下放入蒜末、盐、糖、醋和香油。
7 搅拌均匀即可。
8 然后装盘即可食用。
1、蔬菜类的盐适当要少一些，才能更有蔬菜的鲜味。
2、辣椒可以随自己喜欢调节多少。
3、凉菜一定要放蒜，不但味道好吃，更能避免肠胃不适。