活鲤鱼1条适量, 香葱适量, 生姜适量, 辣椒1个适量, 胡椒适量, 精盐适量, 食用油适量, 调味料适量, 鸡精适量, 香油适量, 料酒适量
1 鲤鱼去肠子冼去血水， 备好配料。
2 切好配料，
3 在鱼肚里塞上香葱段，胡椒，姜片，精盐，调味料。
4 鱼外面也抹上精盐，香葱段，姜片，料酒腌制1小时左右。
5 将腌好的鱼码上配料，
6 放进蒸锅里蒸10分钟，
7 再起炒锅，烧油，将油烧开，浇在蒸好的鱼身上，
8 淋上香油即成。