鱼肉适量, 花生适量, 洋葱适量, 青椒适量, 蒜头适量, 干辣椒适量, 生粉适量, 盐适量, 油适量, 鸡粉适量, 糖1大匙, 酱油2小匙, 陈醋2大匙
1 鱼肉用盐、鸡粉稍腌;花生洗净晾干
2 洋葱、青椒切小块；蒜头切碎，干辣椒切小段
3 先一点油把花生炸脆，置起待用
4 把鱼肉条均匀的裹上干生粉
5 放在原锅中炸至金黄干香，置起待用
6 原锅下点油，放入蒜头、干辣椒段以小火炒约1分钟
7 下洋葱、青椒块稍炒一下，下调味料
8 下鱼柳炒均匀
9 最后放入花生，就可上碟
如不喜欢陈醋，可用白醋加镇江香醋代替