原料

牛腩适量, 胡萝卜适量, 西红柿适量, 土豆适量, 花椒适量, 葱适量, 姜适量, 老抽适量, 料酒适量, 白糖适量

步骤

1 牛腩切块，凉水入锅，烧开后去除血沫，捞出控干水分。

2 锅中烧热水，放入葱、姜、料酒、花椒、牛腩，小火煮1个小时。

3 将一半西红柿放入炒锅中翻炒，加入老抽、白糖，炒好后加入牛腩中，再煮30分钟。

4 将土豆、胡萝卜加入牛腩中，调入盐，再煮到软熟。即可。