葱爆羊肉(简单版)的做法

原料

羊肉适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 干辣椒适量, 洋葱适量, 盐适量, 酱油适量, 糖适量

步骤

1 我用的是羊肉片,这样做很快。如果有羊腿肉味道更好。

2 配料用到了洋葱半个,干辣椒少许,葱一根,姜蒜各少许。

3 洋葱切丝,姜蒜切片,干辣椒掰成段,大葱拍散切成马蹄状,这样做炒出来的葱不辛辣。

4 锅坐水烧开后关火,下入切好的洋葱浸泡2分钟,捞出。

5 水从新烧开关火,下入羊肉片滑散,肉变色后捞出。这样做很嫩。

6 焯好的羊肉片,这时候基本上已经全熟了。

7 现在来调个碗汁,我用了凉白开少许,酱油一勺,盐适量酱拌均匀就可以了。喜欢甜的在放些糖。

8 炒锅坐油,烧热后下入姜片蒜片和辣椒段炒香,在下入洋葱丝翻炒。

9 洋葱煸香后倒入羊肉片翻炒,在将切好的葱倒入翻炒两下,然后调入碗汁翻炒均匀就可以了。


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