原料

鸡蛋四个, 盐1克, 白醋少许, 糖50克, 低粉50克, 色拉油50ml

步骤

1 分离蛋清和蛋黄，将三个蛋清放在一个无油无水的盆里

2 将三个蛋黄和一个全蛋放另一盆里

3 打发蛋清，将蛋清打发至粗泡开始加入全部的白糖

4 将蛋清打发至硬性发泡

5 蛋黄全蛋液里加入50ml色拉油，打匀后加入过筛的低粉

6 切扮均匀

7 取一部分蛋清放入蛋黄湖中

8 切拌均匀

9 再将剩余的蛋清和蛋黄湖混合

10 切扮均匀

11 倒入纸杯中，不要倒满

12 撒上杏仁片入烤箱烤制。145度19分钟下层（我的烤箱是两层的，温度仅供参考）

小技巧

1，烤箱的温度不要照搬我的，我的烤箱只有两层，可以参考三层烤箱的烤制温度是150度中层20分钟

2，倒蛋液的时候不要过满，否则蛋液烤的过程中会膨胀溢出