原料

冷饭一份, 鸡蛋三个, 葱花量微多, 菜脯适量, 细盐适量, 色拉油适量

步骤

1 备冷饭，鸡蛋，菜脯，葱。

2 将葱及菜脯洗净，切成碎末备用。

3 热锅加油。

4 将鸡蛋打散在饭里，拌至松散。

5 将拌好的蛋液饭下炒锅，大火炒至蛋液凝固，饭粒松散。

6 加入适量细盐调味。

7 转小火后加入菜脯及葱花炒至出香即可。

8 一份葱花蛋炒饭完成

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小技巧

鸡蛋打在冷饭里，一是为了饭粒松散好炒制，二是更好的做到蛋液与冷饭的完美结合。这样子炒出来的饭真是可以做到金包银哦。