五花肉适量, 生姜适量, 干辣椒适量, 炖肉调料包适量, 冰糖适量, 料酒适量, 盐适量, 糖适量, 老抽适量
1 将五花肉洗净切成大块状，生姜一小个用菜刀拍扁。炖肉料包用纱布和线弄好，线要绑紧一点不然里面的东西会掉出来
2 砂锅里倒入水煮开后，将五花肉焯一下清水洗净，去除血水污物
3 将洗净的五花肉、生姜、一小个干辣椒、调料包、料酒放入锅中，加入水，水要覆盖过肉，大火煮开后加入盐、老抽，继续大火煮20分钟左右加入少许糖，以及冰糖，换小火，直到汤汁开始变的黏稠过火出锅装盘