简介

蔬菜馒头内不限用胡萝卜汁，亦可用菠菜汁、蔬果汁等，将这些蔬果打成汁后须过滤掉菜渣；或者一般市面上卖的也可以直接拿来用。

原料

中筋面粉500公克，速溶酵母3.5公克，细砂糖35公克，泡打粉3公克，沙拉油20公克，胡萝卜汁130公克

步骤

1.胡萝卜汁先过滤后备用；将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入胡萝卜汁搅拌成光滑的面团，取出后在桌面上略揉数下后静置松弛15分钟。 2.取作法1的面团每个30公克搓成圆形，再静置松弛约10∼12分钟。 3.将作法2的蔬菜馒头面团放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。