瘦肉适量, 黑木耳适量, 春卷皮适量, 姜末适量, 蒜末适量, 葱花适量, 香油适量, 盐适量, 糖适量, 生抽适量, 生粉适量
1 黑木耳泡发后洗净，剁成碎末；
2 瘦肉也剁成肉泥，加入黑木耳碎；
3 加入香油，盐，酱油，少点白糖，生粉，姜末和蒜末，还有葱花，搅拌均匀入味；
4 春卷皮铺开，把肉馅放在偏下放一点；
5 如图，下角往上折，盖住肉馅；
6 左右两侧往中间折合，如图；然后最上角沾一点不，往下折好成形即可；
7 如此类推，把春卷包好；
8 锅中热适量油，把春卷以半煎炸的方式煎炸至熟即可！！
建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鹰歌嘴）来剁肉饼，出来的效果最好，味道最棒！