家人不习惯吃得太辣，就给他们做了这款清爽低辣的拍青瓜——最适合炎炎夏日的开胃小菜。
青瓜2根, 陈醋4勺, 生抽2勺, 小磨香油1勺, 蒜蓉辣椒酱1小勺, 干辣椒1个, 花椒适量, 砂糖2小勺, 盐1小勺
1 准备好材料。
2 青瓜在盐水里泡10分钟，冲洗干净。
3 把1根青瓜切成4段。
4 用刀侧拍裂。
5 再从中间切开。
6 干辣椒切碎。
7 把拍好的青瓜装进大盆子，再把除花椒和香油以外的配料倒入盆里。
8 用勺子拌匀。
9 取一小锅，倒入适量食油，烧至8成热，倒入花椒，关火。
10 闻到花椒香味后，趁热倒入青瓜盆里。
11 最后倒入香油。
12 再次拌匀。
13 装盘，完成。
喜欢重口味的可增加辣椒的用量。