沙参玉竹炖鸡汤的做法

简介

沙参滋阴生津、清热凉血,玉竹养阴润燥、生津止渴,与营养丰富的土鸡搭配炖汤,在饮食过度、守岁熬夜的春节,美美地喝上一碗,清虚火、消内热、补肺胃,一家人好好地过个年吧!

原料

三黄鸡750克, 沙参20克, 玉竹20克, 生姜1小块, 食盐适量

步骤

1 玉竹头提前用清水泡软。

2 沥干玉竹头表面水分,切成薄片。

3 沙参折断,成小段。

4 生姜切片。

5 鸡肉洗净,斩切成大块,放入一个大小合适的炖盅。

6 把其它药材配料也一一放入。

7 加入多于食材1.5倍的清水。

8 盖好炖盅盖子,覆好保鲜膜密封,放入冷水锅里,大火烧开后转小火蒸炖2小时。

9 炖好后加适量盐调味即可。

10 汤清味美,滋阴润燥。


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