原料

排骨适量, 陈皮20克, 葱适量, 料酒适量, 生抽适量, 蒜、适量, 盐适量, 糖适量, 姜片适量

步骤

1 排骨斩件洗净，以盐、糖和料酒拌匀腌制备用。

2 陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分，保留泡陈皮的水。

3 开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、生抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。