原料

A.青花菜1/2颗，红甜椒1/4个，黄甜椒1/4个，红萝卜50公克，洋葱30公克，B.沙拉油2大匙，水100㏄，椰奶3大匙，香米白饭1碗，咖喱粉1大匙，盐1茶匙，细砂糖1/2茶匙

步骤

1.将材料A的所有蔬菜洗净，切成适当大小备用。 2.热锅，倒入沙拉油，放入咖喱粉、作法1的洋葱块，以小火炒香。 3.在作法2中加入作法1剩余的蔬菜炒1分钟，加入水，转中火煮3分钟。 4.最后再加入盐和细砂糖调味，放入椰奶拌匀即可起锅，佐以香米白饭一起享用。