紫菜适量, 虾皮适量, 嫩豆腐适量, 鸡蛋一个, 香菜适量, 盐适量, 胡椒粉适量, 鸡粉适量, 生抽适量, 香油适量
1 准备好食材，生抽和香油忘记拍照了。鸡蛋打好，水淀粉泡开。
2 豆腐切小块，香菜切末。
3 烧开水，下入豆腐和虾皮。
4 煮会儿倒入适量水淀粉，边倒边顺时针搅动。
5 汤有一定粘稠度后，滚水倒入打好的鸡蛋，在滚水的水花处倒入，千万不要搅动，关中火。
6 紫菜手撕小朵放入，放盐，生抽、胡椒粉。煮１分钟，关火，放香菜、香油、鸡粉。
7 盛碗，和蒸好的美味蒸面条一起开吃吧！
8 再发张近照。
１、一定要先倒入淀粉再倒入鸡蛋。
２、倒鸡蛋时千万不要搅动，不然就看不到大的蛋花了。
３、紫菜一定要撕小朵放入，也一定要最后放，放早了会煮掉紫菜的鲜味儿的。
４、一定要关火后才放香菜、鸡粉、香油。