原料

草鱼500克, 豆干150克, 葱适量, 姜适量, 细盐适量, 色拉油适量, 酱油适量, 胡椒粉适量

步骤

1 备葱花，豆干，草鱼。

2 热锅加油，入姜丝爆香。

3 将草鱼块下锅，煎至鱼肉微有收紧。

4 加入适量豆干。

5 加入适量清水。

6 适量细盐及白糖。

7 再加入适量酱油调色，煮至汤汁微要收。

8 加入适量胡椒粉。

9 再淋入适量葱段即可关火。

10 一份特别口感的豆干焖草鱼完成。

小技巧

汤汁不要煮到干，要带有一点汤汁吃起来才鲜美。