鸭肉500G, 栗子150G, 姜多片, 蒜适量, 香叶1片, 八角1个, 香菜适量, 油适量, 盐适量, 冰糖适量, 生抽适量, 老抽适量
1 鸭肉处理干净，加入油，盐姜片稍渍片刻；
2 热油锅，下姜，蒜，鸭肉爆香，鸭肉表面有点黄，水分比较干；
3 加入一点老抽炒炒均匀；
4 加入栗子，香叶和八角；
5 加入生抽，冰糖以及适量的水，大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右，至水分有点收干；
6 试味，不咸就加一点盐，一般是够味的啦！撒点香菜即可上桌食用！
鸭肉的先炒香炒干水分，这样肉质吃起来比较紧实比较香！！