简介

腌制好的豆角可真像是从醋坛子“酸酸”溜出来了。 记得腌制过程中不容半滴生水参与！

原料

豆角（长豆） 1Kg + 盐 半碗 洗净晾干一个大玻璃盖碗。（备用）

步骤

把豆角洗干净晾在太阳底下架子上 （排开）11am---4pm 收起摊凉。 首先撒少许盐在大玻璃碗里， 才把豆角弯卷排入一层，撒盐后再同样排入。 完成后上面再撒上盐。（盖好） 等过了24小时后，打开盖子浇入1碗洗米水。 然后盖回盖子。（放回原位） 3天后再打开盖子用木筷子翻拌后， 把整个大玻璃盖碗移入冰箱里冷藏继续腌制着。 6天就可出关成为垂涎食材咯~~ 博客：http://www.wretch.cc/blog/chinny65