原料

花蛤500克，, 葱姜适量, 盐适量, 料酒适量

步骤

1 花蛤在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙。

2 把花蛤洗净，沥干水分。

3 葱切碎，姜切丝。

4 起油锅，油温热时，爆香姜丝。

5 下入花蛤大火爆炒。

6 花蛤微微张口时，烹入料酒 。

7 大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花。

8 加入盐调味即可。

小技巧

海鲜,无需太多佐料,吃口淡的不用放盐。