原料

四季豆, 猪肉, 瓶装橄榄菜, 红葱头, 葱姜, 老抽, 冰糖, 料酒, 鸡精, 蚝油

步骤

1 猪肉洗净剁碎，红葱头、蒜分别剁碎，姜切片，葱挽结

2 锅内坐油，七成热时下入红葱头碎，改小火将之煸成葱酥，捞出葱酥备用

3 用原油将蒜碎煸香，放入猪肉碎煸炒至变色后，依次放入料酒、老抽、蚝油、冰糖，加入葱姜，盖上锅盖小火焖一个小时

4 在做法（3）中放入做法（2）的葱酥，炒匀加入鸡精即可