水磨粉500克, 肉糜500克, 面粉200克, 葱姜蒜末适量, 五香粉适量, 生抽适量, 糖适量, 盐适量, 耗油适量, 老抽适量, 黄酒适量
1 把肉剁成肉糜，然后里面放入黄酒、盐、葱姜蒜末、五香粉、耗油、生抽、老抽、糖拌匀，然后把肉上劲。
2 把水磨粉和面粉放在一起，用70-80度左右的烫水揉粉，揉成光滑的米粉团。
3 把面团搓成长条，拽成一个个分量相当的剂子
4 把剂子放在手心里搓成圆形，用两个拇指放中间，捏成一个窝装圆胚。
5 然后挖一大勺肉糜放在中间。
6 用虎口把口慢慢往上收，一边转一边收。
7 慢慢收到最后把多出的一点点小尾巴，按到底部。
8 然后把它按扁。
9 锅里放油，等到五成热的时候，把做好的饼胚放入油锅煎。
10 等煎到一面金黄色的时候翻身。
11 等两面煎至金黄色就好了。
12 先偷偷的弄个吃！哈！里面竟然还有汤汁呢！太意外了！吃的时候可就要小心一点自己的衣服了哦！
为什么会水磨粉里面加面粉呢。大家都知道水磨粉是做汤圆的，非常的软糯。做饼的话，有点太烂，口感不好。所以我就在里面就加了点面粉，这样的口感就会稍硬一点，而且会有点Q弹的感觉。