鲚鱼干300克, 油适量, 姜适量, 蒜适量, 生抽适量, 糖适量, 白醋适量, 料酒适量
1 鲚鱼干用水浸发。
2 掐去头，撕掉肚肠，清洗好。 这样处理后、煮好的鱼就不会有苦味。
3 坐锅热油，入蒜泥、姜末煸香。
4 倒入清理好的鲚鱼。
5 倒入适量的料酒，翻炒。
6 倒入适量的生抽，翻炒。
7 移入少量的水，盖锅盖略煮后，入适量的糖调味。
8 汤汁快收干的时候，倒入适量的白醋。
9 糖醋鲚鱼其实当零嘴也挺好的~~
鲚鱼干很容易熟，所以不用煮太久。