鸡腿肉适量, 土豆适量, 胡萝卜适量, 洋葱适量, 盐适量, 生抽适量, 李锦记秘制红烧汁适量, 五香粉适量, 咖喱块适量, 料酒适量, 淀粉适量, 姜蒜适量
1 原料图。
2 将胡萝卜、土豆、洋葱、鸡腿肉分别切成丁，蒜姜切末备用。
3 将鸡丁先腌制10分钟（放入盐，几滴红烧汁 ，料酒，食用油 ，蒜姜末，淀粉拌匀）。
4 锅中放入适量油烧热，将腌好的鸡丁倒入锅中炒熟，盛出备用。
5 锅中放入适量油烧热，将蒜姜末、五香粉放入爆香。
6 倒入胡萝卜丁，土豆丁煸炒。
7 放入洋葱丁煸炒。
8 锅中倒入适量水（没过胡萝卜丁）。
9 放入两块咖喱块，盖锅盖煮5分钟。
10 放入炒好的鸡丁。
11 萝卜土豆煮软烂，汤汁收至粘稠即可。