小管2只, 青葱适量, 红辣椒干1条, 姜片4,5片, 洋葱半粒, 酱油适量, 绍兴酒适量, 盐适量
1 预备好材料。(辣椒可用新鲜的青红黄辣椒，颜色更漂亮，我家就只剩干的）
2 洋葱切直纹，姜切片，青葱切段，辣椒干切段备用。（如喜欢较辣滴，可放多点辣椒）
3 小管去掉外膜处理好洗干净切成条状。（也可切成圈圈形）
4 烧开水，放少许盐倒入小管焯下拿出过冷水，沥干。
5 少许油，爆香洋葱，姜片和辣椒干。
6 倒入小管翻炒片刻下。
7 放下青葱继续炒至葱稍变软。（不要炒太久了，免得肉变太硬）
8 再调下味道自己满意的调味料炒匀即可。
9 【葱爆小管】
10 【葱爆小管】